藥食兩用中藥的性、味、功效分類
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：食物與中藥一樣，都具有“四氣”、“五味”的不同性能。
四性
“四氣”指食物的寒、熱、溫、涼四種特性；是古人根據(jù)藥物作用于人體后，出現(xiàn)不同的反應(yīng)歸納出來的。如薄荷給人清涼的感覺，所以它的氣就是涼，生姜給人溫?zé)岬母杏X，所以它的氣就是溫。不同的藥物都具有不同的氣，其中寒和涼屬于同一性質(zhì)，溫和熱屬于同一性質(zhì)，只有在程度上有差異，涼之甚者為寒，中藥所具有的寒、熱、溫、涼四種不同的特性稱為四氣，也稱為“四性”。
五味
“五味”指食物中含有辛、酸、甘、苦、咸五中不同味道。味就是味道，中藥五味是指酸、苦、甘、辛、咸五種藥味。
四性
“四氣”指食物的寒、熱、溫、涼四種特性；是古人根據(jù)藥物作用于人體后，出現(xiàn)不同的反應(yīng)歸納出來的。如薄荷給人清涼的感覺，所以它的氣就是涼，生姜給人溫?zé)岬母杏X，所以它的氣就是溫。不同的藥物都具有不同的氣，其中寒和涼屬于同一性質(zhì)，溫和熱屬于同一性質(zhì)，只有在程度上有差異，涼之甚者為寒，中藥所具有的寒、熱、溫、涼四種不同的特性稱為四氣，也稱為“四性”。
五味
“五味”指食物中含有辛、酸、甘、苦、咸五中不同味道。味就是味道，中藥五味是指酸、苦、甘、辛、咸五種藥味。
